食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門綜合性的學(xué)科，旨在研究食品的生產(chǎn)、加工、保存、檢驗(yàn)以及營養(yǎng)和衛(wèi)生等方面的問題。該專業(yè)涉及食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全等多個學(xué)科領(lǐng)域，旨在讓學(xué)生掌握食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，從原材料到加工成品的全過程中涉及到的各個方面。畢業(yè)后，學(xué)生可以從事食品加工企業(yè)、食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)、食品營養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)等方面的工作。

一、食品科學(xué)與工程就業(yè)方向

1. 食品研發(fā)工程師：負(fù)責(zé)食品新品開發(fā)、原料篩選、工藝設(shè)計、試制等工作。

2. 食品生產(chǎn)管理：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)流程的管理和控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

3. 食品安全檢測師：負(fù)責(zé)對食品安全進(jìn)行檢測和評估，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 食品銷售與營銷：負(fù)責(zé)食品銷售渠道的管理和拓展，制定銷售策略和市場營銷計劃。

5. 食品質(zhì)量管理師：負(fù)責(zé)對食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控和管理，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

6. 食品加工工程師：負(fù)責(zé)食品加工設(shè)備的設(shè)計、選型和維護(hù)，以及工藝流程的改進(jìn)和優(yōu)化。

7. 食品包裝設(shè)計師：負(fù)責(zé)食品包裝的設(shè)計和開發(fā)，確保產(chǎn)品包裝符合市場需求和品牌形象。

8. 食品營養(yǎng)師：負(fù)責(zé)對食品的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析和評估，提供營養(yǎng)建議和指導(dǎo)。

9. 食品法規(guī)專員：負(fù)責(zé)對食品相關(guān)法規(guī)的研究和解讀，以及對企業(yè)的法規(guī)合規(guī)性進(jìn)行監(jiān)督和管理。

10. 食品咨詢顧問：為食品企業(yè)提供咨詢服務(wù)，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、銷售和管理等方面的問題。

二、院校排名

1 10019 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) A+

2 10295 江南大學(xué) A+

3 10403 南昌大學(xué) A

4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A-

5 10335 浙江大學(xué) A-

6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A-

7 10561 華南理工大學(xué) A-

8 10057 天津科技大學(xué) B+

9 10152 大連工業(yè)大學(xué) B+

10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

11 10264 上海海洋大學(xué) B+

12 10299 江蘇大學(xué) B+

13 10423 中國海洋大學(xué) B+

14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) B+

15 10712 西北農(nóng)林科技大學(xué) B+

16 10011 北京工商大學(xué) B

17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) B

18 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) B

19 10183 吉林大學(xué) B

20 10353 浙江工商大學(xué) B

21 10359 合肥工業(yè)大學(xué) B

22 10389 福建農(nóng)林大學(xué) B

23 10635 西南大學(xué) B

24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) B-

25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) B-

26 10240 哈爾濱商業(yè)大學(xué) B-

27 10248 上海交通大學(xué) B-

28 10327 南京財經(jīng)大學(xué) B-

29 10463 河南工業(yè)大學(xué) B-

30 10496 武漢輕工大學(xué) B-

31 10566 廣東海洋大學(xué) B-

32 10213 哈爾濱工業(yè)大學(xué) C+

33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) C+

34 10337 浙江工業(yè)大學(xué) C+

35 10390 集美大學(xué) C+

36 10462 鄭州輕工業(yè)大學(xué) C+

37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) C+

38 10538 中南林業(yè)科技大學(xué) C+

39 10559 暨南大學(xué) C+

40 10610 四川大學(xué) C+

41 10167 渤海大學(xué) C

42 10386 福州大學(xué) C

43 10464 河南科技大學(xué) C

44 10589 海南大學(xué) C

45 10623 西華大學(xué) C

46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) C

47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) C

48 10708 陜西科技大學(xué) C

49 11646 寧波大學(xué) C

50 10252 上海理工大學(xué) C-