據(jù)中國駐瑞典大使館網(wǎng)站消息，1月8日，駐瑞典大使崔愛民出席"中國美食節(jié)"開幕式，瑞典旅游局局長蘇珊娜?安德松、瑞典政、商、學(xué)、僑等各界人士及部分國家駐瑞使節(jié)共200余人出席。（瑞典大使館）

紅紅火火的燈籠年味十足，吉祥如意的中國結(jié)歡快喜慶，為活動現(xiàn)場帶來濃郁的"中國風(fēng)"。活動以中國傳統(tǒng)舞獅表演拉開序幕。吉祥威風(fēng)的紅獅子伴隨著歡樂的鑼鼓舞動出場，歡迎各位嘉賓的到來。獅子威武雄壯，憨態(tài)可掬，時而精神抖擻，時而如夢方醒，惟妙惟肖，吸引嘉賓掌聲如潮，喝彩連連。

崔愛民在熱烈歡慶的氣氛中祝賀"中國美食節(jié)"開幕，他表示，中國美食品種豐富，反映了中國人絢麗多彩的生活面貌，體現(xiàn)了"以人為本、順應(yīng)自然、崇尚和諧"的文化內(nèi)涵。作為國際文化交流的使者，中國美食開放包容，增進(jìn)著中外人民了解和友誼，聯(lián)結(jié)著中國與世界、歷史和未來，成為全人類文化的共有瑰寶。瑞典中餐業(yè)不斷發(fā)展，日益興盛，給當(dāng)?shù)厝嗣駧砻朗诚硎埽矀鬟f著兩國人民的友好情誼。

崔愛民指出，中國美食離不開中國發(fā)展。如今，中國人民已經(jīng)踏上國家發(fā)展新征程，將以中國式現(xiàn)代化創(chuàng)造更加美好未來，中國美食也必將大放異彩。中方愿與世界各國人民共同努力，不斷追求幸福美好的生活。崔愛民并向各位來賓致以中國春節(jié)的祝福，邀請大家到中國訪問，實(shí)地感受和領(lǐng)略中國各地豐富多彩的美食文化。

蘇珊娜?安德松在致辭中表示，美食不僅是我們的生活必需品，同時關(guān)乎我們的生活狀態(tài)，關(guān)乎自然和文化。美食旅游業(yè)既可以在很多方面對社會的可持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)，也能提高當(dāng)?shù)貙τ慰秃途用竦奈?。中國美食以其豐富的風(fēng)味和品類而聞名，令人印象深刻。疫情前，到瑞典旅游的中國游客在十年間翻了兩番。相信隨著中方進(jìn)一步優(yōu)化防疫政策，不久的將來會有越來越多中國游客再次來到瑞典旅游，并享受瑞典的美食文化。

開幕式上，余音繞梁的中國昆曲，弦韻悠揚(yáng)的中國民樂，含蓄柔韌的中國舞蹈，音律優(yōu)美的瑞典學(xué)生爵士樂奏唱等文藝節(jié)目精彩紛呈，將美食節(jié)活動推向一個又一個高潮。

崔愛民夫婦陪同嘉賓現(xiàn)場觀看了預(yù)示著吉慶有余、福星高照的"東龍出海""踏雪尋熊"主題食雕。鯉魚、胡蘿卜、木瓜、南瓜等尋常食材通過廚師的巧手，被塑造成祥龍、云彩、百花等生動傳神的精美造型，引得嘉賓連聲稱奇，紛紛拍照留念。崔愛民夫婦還帶領(lǐng)嘉賓們觀看了中國茶藝表演，品嘗了清新怡人的香茗，欣賞了中國書法。面對展臺上的筆墨紙硯，安德松躍躍欲試，也起筆點(diǎn)墨，體驗書寫毛筆字，書法成品頗有三分筆走龍蛇的意味。

嘉賓們"以食會友"，現(xiàn)場了解了中國美食和悠久的歷史傳統(tǒng)文化，先后品嘗了金黃香酥的菊花魚、紅亮軟糯的東坡肉等"八大菜系"招牌菜，湯圓、麻花、油條、包子、煎餅果子等中國傳統(tǒng)小吃，意猶未盡，贊不絕口。

嘉賓們表示，"中國美食節(jié)"豐富多彩、魅力十足，讓大家不僅有機(jī)會品嘗地道精美的中國菜肴，也對其中蘊(yùn)含的中國文化有了更深的理解。對去過中國的人來說，勾起了許多美好回憶。沒去過中國的人，都開始有了美好期待。大家紛紛表示，今后要更多光臨瑞典的中餐廳，更希望很快有機(jī)會到中國去走一走、看一看，親身感受"舌尖上的中國"。

本次活動由斯德哥爾摩中國文化中心主辦，瑞典華人餐飲協(xié)會協(xié)辦，場地選在上世紀(jì)40年代瑞典第一家提供中餐的Berns大酒店。開幕式活動后，美食節(jié)對公眾開放。短短3小時內(nèi)，便有逾千名當(dāng)?shù)孛癖娵x躍參加，在新年氛圍中品嘗了中國美食，在寒冷的冬季感受到了暖暖的春意。

中國僑網(wǎng)

2023年1月9日